Spaghetti de courge sauce tomate aux champignons
Une recette de Fannélie Stammégna

courge-spaghetti-sauce-tomate-aux-champignons

 

Portions: 4
Thermomix: 1h05
Total time: 1h015
*Une recette pour TM5 & TM31

Ingrédients

1 courge spaghetti de taille moyenne
1 oignon
2 gousses d’ail
2 branches de céleri
1 cuillère à soupe d’assaisonnement à l’Italienne
175 g de pancetta
1 cane de tomates en dés 796 ml
200 g d’eau
1 cuillère à soupe de concentré de bouillon de légume Thermomix
200 g de champignons de Paris coupés en 4
10 g de champignons déshydratés

Préparation

  1. Laver la courge spaghetti puis la couper en deux et disposer les deux parties, bombé vers le haut, dans le Varoma. Réserver.
  2. Mettre dans le bol l’oignon, les gousses d’ail, les tronçons de céleri branche et la cuillère à soupe d’assaisonnement à l’Italienne. Mixer 3 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter la pancetta et rissoler 5 min/120/sens inverse/vitesse 1.
  4. Ajouter dans le bol la conserve de tomates en dés, l’eau, le concentré de bouillon de légumes, les champignons de Paris en quartiers et les champignons déshydratés. Fermer le bol, mettre en place le Varoma contenant la courge spaghetti et cuire 60 min/Varoma/sens inverse/vitesse 1.
  5. À la fin de la cuisson, gratter l’intérieur de la courge avec une fourchette pour voir se former et retirer les spaghettis de courge. Les servir avec la sauce tomate aux champignons, comme on le fera avec des spaghettis traditionnels.

Conseils & Variantes

  • Pour une version végé, ne pas mettre la pancetta et mettre 20 g d’huile d’olive à la place à l’étape 3.
  • Si à l’étape 5 les spaghettis ne se forment pas, prolonger la cuisson de
    10 min/Varoma/sens inverse.
top